Як на Київщині вирощують азіатські гриби

Подружжя з Києва створили в невеликому селі комплекс, де вирощують екзотичні гриби.

Тепер вони завалюють ними полки столичних супермаркетів.

У 30 кілометрах від Києва знаходиться господарство з вирощування імператорського делікатесу. Це фактично центр дозрівання азіатського екзотичного продукту – гриба шиітаке. І це не Китай і не Японія – батьківщина цих грибів, а село Озера в Бородянському районі. Про це повідомляє Національний промисловий портал, з посиланням на НВ.Бізнес.

Чотири роки тому подружжя зі столиці, Андрій і Лариса Савчук, вирішили відкрити тут ферму.

Шиітаке на українському ринку – товар ексклюзивний.

Колись ми зацікавилися грибами шиітаке як споживачі, спробувати їх ми не змогли, ми їх просто не знайшли свіжими, – згадує Андрій Савчук, власник господарства.

Саме тоді колишні менеджери – Андрій і Лариса – вирішили підкорити нову бізнес-нішу. Але знайти технолога було дуже важко. Тому подружжя змушене було самі для себе вивчити технологію і особливості вирощування цих грибів. Перші грибні кроки підприємці робили на власній дачі. Спроба принесла 50 кілограм рідкісних шиітаке.

Якщо ви зможете виростити 5 кілограмів, то ви зможете виростити і 5 тонн, – посміхається Лариса Савчук, власниця господарства.

Вирощування грибів шиітаке для подружжя Савчук – це не мрія всього життя, а більше авантюра, яка перетворилася в успішний сімейний бізнес. Але бізнес без капіталовкладень не можливий. Для старту фермерам знадобилося близько $ 100 тис.

Дуже багато коштів пішло на облаштування приміщення, на утеплення. Значні витрати пішли на вентиляційну техніку. Адже шиітаке дуже люблять чисте повітря і стерильні умови. Про стимуляторах зростання і хімії взагалі не може йти й мови. Чим чистіше повітря, вода, приміщення, тим гриби відчувають себе комфортніше, і їм не треба тоді боротися за виживання.

Життя шиітаке починається в спеціальних блоках, зроблених із суміші тирси листяних порід дерев, висівок, крейди і чистої води.

У спеціальному приміщенні, так званому інкубаторі, гриби дозрівають близько 4-6 місяців. А потім їх переносять в інший комплекс для вирощування, де через тиждень ці блоки починають давати свої перші плоди.

За словами Лариси Савчук, коли блок закінчує плодоносити, він відпочиває, потім його замочують, а трохи пізніше виставляють на повторне плодоношення. Десь через два тижні, коли він ще трошки відпочив – починається друга хвиля. У комплексі створені особливі умови, за рахунок яких такі блоки можуть плодоносити до чотирьох разів на досить короткий термін.

Залежно від сезону підприємці можуть зібрати за місяць близько 2 тонн рідких грибів.

У нас кожен день практично всі гриби йдуть в нуль. Скільки їх зрізалося, стільки зафасовалось і поїхало, – визнає господиня.

Більшість споживачів грибного господарства – це супермаркети Києва і деякі ресторани. На даний момент фермери торгують тільки в Україні. Щоб вийти на європейські ринки – потрібно збільшувати обсяги.

Поки це тільки в планах. Шиітаке – досить специфічний продукт. Він досить дорогий з точки зору собівартості, і маловідомий широкому загалу наших співгромадян. І тому збільшення виробництва на цьому господарстві та збуту відбувається досить повільно.

До того ж фермери змушені при розрахунках ціни враховувати купівельну спроможність українців. Тому що кілограм шиітаке в торгових мережах коштує близько 250 грн. Аналогічний товар в Європі дорожче як мінімум в два рази.

Андрій Савчук визнає – іноді вдається заробити 30% від собівартості – це можна вважати вдалим місяцем або періодом. Загалом, назвати цей бізнес дуже прибутковим фермер поки не береться.

Дружина додає: нам є куди рухатися і ми постійно над цим працюємо, розвиваємося.

Я просто якось націлена на позитив і на успіх. І я сподіваюся, що колись він прийде, – сподівається господиня.

Рiдна Київщина
Вишнёвое
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Новости компаний
Громкий смех переходящий в неудержимый хохот, именно так проходит игра в рулетку с конфетами Jelly Belly. Конфеты появившиеся на свет благодаря одному эпизоду из фильма про Гарри Поттера в котором упоминаются конфеты с разнообразными вкусами, даже со вкусом требухи и "козявки из носа". Почти моментально после своего появления конфеты с непредсказуемыми вкусами Jelly Belly покорили весь мир. Одной из причин такой популярности Jelly Belly стала подача конфет...
Новости компаний
Появился надежный способ спокойно гулять по городу, ездить в метро, посещать рок-концерты и другие места с большим количеством людей, не беспокоясь о сохранности своих вещей. Вы можете смело положить в рюкзак Bobby ценную технику и даже драгоценные украшения. Он защитит их со стопроцентной надежностью. Bobby – верный и надежный защитник от карманников В больших городах каждый день совершаются сотни карманных краж. Воры достают вещи из легкодоступных рюкзак...
Новости компаний
Каждый из нас хотя бы раз попадал под дождь в самый неподходящий момент. Одежда, прическа и макияж, попадая под капли дождя, теряют свой внешний вид, а настроение безвозвратно портится. Что делать? Правильно, брать зонт. Но многие люди не любят носить с собой этот аксессуар из-за его некомпактных размеров и несоответствия цвета с одеждой. Решение проблемы – Mini Umbrella. Что это такое? - Зонт с прочной металлической основой. Это позволяет использовать его...
Новости компаний
С сухостою воздуха ежедневно сталкивается каждый человек. Дома, на работе, в автомобиле. Дискомфорт при дыхании, сухость кожи – неприятные последствия пересушеного воздуха. Большое количество бытовых приборов дома, офисной техники на работе, испарения бензина в автомобиле не способствуют улучшению качества воздуха, вдыхаемого человеком. Не всегда есть возможность приобрести дорогостоящее климатическое оборудование и создать «оазис» свежести и приятных аром...
Новости компаний
Дети взрослеют удивительно быстро. И все раньше и раньше начинают стремиться к самостоятельности. Самостоятельно ходить в секцию, возвращаться со школы или играть на улице без присмотра. Даже самый самоотверженный родитель не в состоянии быть с ребёнком каждую минуту. Но для каждого родителя всегда важно знать, что ребенок в безопасности. Смарт-часы для детей решают эту проблему. Они позволяют не только знать, где ребёнок, но и как и с кем он общается. Это...
Новости компаний
На рынок игрушек ворвался настоящий ураган, который покорил не только детей, но и взрослых - машинки Trix Trux. Яркий, запоминающийся подарок надолго останется в памяти именинника и его друзей. Что представляет собой этот интересный набор: - машинка с большими колесами Trix Trux; - гибкая пластиковая трасса, из деталей которой даже 3-летний малыш сделает неповторимую дорогу для своей любимой машинки; - трамплин «волна» и «горка»; - преграда «лестница»; - с...
Новости компаний
Стильное и надежное решение Up-brella – это стильный зонт обратного сложения, очень удобный в использовании. Это новое конструктивное решение для защиты от дождя. Он выручит будь то ливень, град, снег или леденящий ветер. Этот необчный зонтик никогда не оставит лужу на Вашем полу, не намочит Вас и Вашу одежду. Ведь это так неприятно! Нас Вас не упадет ни капельки, когда Вы будете выходить из машины, дома или заходить в магазин. Больше никаких неловких ситу...
Новости компаний
Потребительские кредиты в банках пользуются огромной популярностью за счет упрощенной процедуры оформления и получения денег наличными. Большинство заемщиков не желает тратить время на поездки в отделения банковских организаций. Сервис Cashinsky предложил альтернативный вариант – подача заявки онлайн и получения денежных средств на карту. Часто банки отказывают в выдаче денег для оплаты операции или лечения, погашения долга перед другим кредитором, выкупа...
Новости компаний
Вы не знаете, какой подарок выбрать для своего друга, родственника, коллеги? Кажется, что у него уже все есть? Подарите ему стильный рюкзак Bobby. Это современный антикражный рюкзак, который защитит вещи от карманников в общественных местах. Модный и стильный Bobby – очень стильное решение, привлекающее миллионы людей. Минималистический дизайн, несколько цветовых решений, две разные модели. Они различаются по размеру. Есть рюкзаки женские, а также рюкзак м...